코리아 커피 챔피언십(Korea Coffee Championships, KCC)은 SCA(스페셜티 커피 협회) 한국챕터 주최로 한국 커피 문화의 활성화와 성장을 촉진하는 주요 행사입니다. 대표적인 바리스타 대회로 대한민국 국가대표선발전으로 알려진 KCC대회 6종목에 대해 알아보겠습니다.
코리아 커피 챔피언십( Korea Coffee Championships, KCC)
코리아 커피 챔피언십( Korea Coffee Championships, KCC)은 '월드커피이벤트(World Coffee Events)'인증 국내커피 대표 선발전으로, SCA한국챕터가 주최하고 바리스타, 로스터, 컵 테이스터스, 라떼아트, 굿스피릿 등 다양한 분야에서 커피 전문가들이 경쟁하는 국가대표선발대회입니다.
커피 쪽은 국가 공인 협회가 없어 다양한 민간 협회에서 주최하는 수많은 커피대회가 있지만, SCA가 국제적 비영리 민간단체 중 가장 오래되었고 글로벌한 커피문화와 산업에 큰 영향력과 신뢰를 가지고 있는 단체로, SCA에서 주관하는 대회의 입상자들만이 국제적으로 공신력 있는 챔피언이며 국가대표로 불리고 있습니다.
'월드 커피 이벤트(WCE)'는 아일랜드 더블린에 등록된 커피 이벤트 관리 기관으로 WCE는 원래 2011년 미국 스페셜티 커피 협회(SCAA)와 유럽 스페셜티 커피 협회(SCAE)에 의해 설립되었으며, 이 협회는 이후 통합되어 스페셜티 커피 협회(SCA) 가 되었습니다.
스페셜티 커피 커뮤니티를 참여시키고 커피의 우수성을 홍보하는 이벤트를 개발하는 WCE현재 포트폴리오에는 매년 7종목의 월드 커피 챔피언십이 있습니다. 월드 바리스타 챔피언십, 월드 컵 테이스터스 챔피언십, 월드 라테아트 챔피언십, 월드 커피 인 굿 스피리츠 챔피언십, 월드 브루어스 컵 , 월드 커피 로스팅 챔피언십, 체즈베/이브릭 챔피언십이 있습니다. 매년 7회 열리는 월드 커피 챔피언십은 아일랜드 더블린에 등록된 이벤트 관리 기관인 월드 커피 이벤트(WCE) 에서 주최합니다.
그래서 코리아커피 챔피언십( Korea Coffee Championships, KCC)대회 모든 종목은 WCE규정과 미션을 준수하여 대회가 운영되며 모든 컴페티션 바디는 WCE Representative(Rep.)을 초청하여 대회 규정과 절차를 적용하는 워크숍(칼리브레이션)을 진행하고 전반적인 대회에 대한 피드백과 감독을 받습니다.
코리아 커피 챔피언십(바리스타 대회) 6가지 종목
코리아커피 챔피언십( Korea Coffee Championships, KCC)은 총 6가지 종목(바리스타, 굿스피릿, 로스팅, 컵 테이스터스, 브루어스, 라떼아트)으로 구성되며, 월드커피 챔피언십(WCC)에 출전할 대한민국 대표 선수를 선발합니다.
1. 코리아 바리스타 챔피언십 (KNBC)
코리아 바리스타 챔피언십(KNBC)대회는 스페셜티 커피에 대한 열정과 연결성을 찾아 에스프레소 4잔과, 우유음료 4잔, 창작메뉴 4잔 총 12잔의 음료를 15분 동안 제공하는 대회입니다. 바리스타의 추출기술, 서비스, 프레젠테이션을 종합적으로 평가합니다. 자세한 규정과 내용은 아래 사진링크를 참고하세요!
2. 코리아 커피 인 굿스피릿 (KCIGS)
코리아 커피 인 굿스피릿(KCIGS)대회는 커피와 스피릿(알코올)이 만나 나만의 특별한 음료로 만들어내는 커피 칵테일 대회입니다. 공식 주류를 사용하여 자신이 개발한 (HOT) 따뜻한 디자인 음료와 (ICE) 차가운 디자인 음료를 10분 동안 시연합니다. 결선에서는 창의적인 디자인 음료와 아이리쉬 커피를 만듭니다. 커피에 대한 전문성과 뛰어난 믹솔로지 스킬을 프레젠테이션을 통해 볼 수 있습니다. 자세한 내용과 규정은 아래 사진링크를 참고하세요!
3. 코리아 브루어스 컵(KBrC)
코리아 브루어스 컵(KBrC)는 에스프레소 머신을 제외한 어떠한 커피 추출 도구도 허용됩니다. 총 시연시간 10분 동안 3잔의 커피를 제공합니다. 바리스타는 본인이 준비한 커피정보와 추출방법, 커피향미 등을 설명과 함께 프레젠테이션하면서 추출하여 제공합니다. 스페셜티 커피를 제공하고 소통하는 다양한 방법 중 브루잉으로 대중과 커뮤니케이션(소통)하는 대회입니다. 자세한 규정과 내용은 아래 사진링크를 참고하세요!
4. 코리아 라떼아트 챔피언십 (KLAC)
코리아 라떼아트 챔피언십(KLAC) 대회는 커피의 예술적, 창의적 표현을 강조하고 이를 중심으로 알리는 대회입니다. 선수들은 미리 제출한 사진과 동일하게 총 6잔의 라떼아트 디자인음료를 8분 동안 만들어 제공합니다. 바리스타의 추출기술과 디자인 라떼아트, 창의성, 서비스를 종합적으로 평가합니다. 자세한 내용은 아래 사진링크를 참고하세요!
5. 코리아 컵 테이스터스 챔피언십 (KCTC)
코리아 컵 테이스터스 챔피언십(KCTC)대회는 국가, 품종, 프로세싱 등 여러 가지 공식커피를 추출하여 총 24잔을 주최(SCA)측에서 제공합니다. 3잔씩 8개 세트로 제공되며 테이블에서 선수는 각 세트별로 향과 맛이 다른 한 가지 커피를 감별하는 대회입니다. 서로 다른 커피를 빠른 시간 안에 기술적으로 분별해야 하는 커피전문 커퍼들의 실력을 볼 수 있습니다. 자세한 내용은 아래 사진링크를 참고하세요!
6. 코리아 커피 로스팅 챔피언십 (KCRC)
코리아 커피 로스팅 챔피언십(KCRC)대회는 전국의 커피 로스터들이 서로 자신의 로스팅 실력을 겨루는 이 대회는 주어진 스페셜티 커피를 사용하여 제한된 공간과 시간 안에서 공식 로스터기로 최고의 품질의 제품을 만들어내는 기술과 능력을 볼 수 있습니다. 자세한 규정과 내용은 아래 사진 바로가기로 확인하세요!
지금까지 SCA한국챕터가 주관하는 코리아 커피 챔피언십(Korea Coffee Championships, KCC)대회 6가지 종목에 대해 알아보았습니다.
- SCA Korea 대회 관련 문의 sca.kr@sca.coffee
*이미지출처:SCA Korea
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